Resep Bikin Durian Lezat

 

Bahan-Bahan

1.      Buah Durian 2 buah

2.      Santan dari 1 buah Kelapa

3.      Beras Ketan

4.      Gula 3 on

5.      Garam 1 sendok the

6.      Air

Cara Membuat Kuah

Parut santan dari satu buah kelapa, lalu ambil santannya, kemudian belah duriannya masukkan kedalam wadah. Campurkan durian bersama santan sedikit demi-sedikit lalu masukkan gula bersamaan dengan garam secukupnya, hingga kuanya mengental.

Membuat pulut :

Campurkan beras pulut dengan air kedalam wadah diamkan selama ± 30 menit. Kemudian kukuskan beras hingga matang.

Siap di saji hangat-hangat...

RESEP BOH ROM-ROM

Bahan dan bumbu:

500 gram tepung ketan putih
Setengah sendok teh garam
100 ml air putih panas
80 ml air dingin
Air secukupnya buat merebus
3 lembar daun pandan
Setengah butir kelapa yang sudah dikukur
100 gram gula merah
2 lembar daun pandan
50 ml air

Cara Membuatnya:

Aduk tepung ketan dengan ditambahi garam beserta air panas samapi merata.
Jika belum terasa kalis maka tuangkan air putih sedikit demi sedikit hingga benar-benar terasa kalis
Panaskan air hingga mendidih beserta dengan daun pandan
Ambil satu sendok teh adonan, bulatkan (bulatannya kira-kira muat dimulut) dan jangan lupa mengisi dengan gula merah yang sudah diparut kasar di dalamnya.
Masukkan adonan yang telah jadi tadi ke air yang mendidik, masak hingga mengambang (kalau sudah mengembang berarti kemungkinan besar sudah matang).
Jika sudah matang lalu angkat, dan guling-gulingkan diatas parutan kelapa tadi.

nyo keuh makanan endatu tanyo,,,

PISANG SALE

Secara umum, ada beberapa cara membuat sale pisang, antara lain:

1. Sale pisang yang dibuat dengan menggunakan asap, baik itu dari kayu atau belerang.
2. Pisang sale yang dibuat dengan bantuan natrium bisulfit.

Masing-masing cara ini memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Pembuatan sale pisang dengan natrium bisulfit dan juga asap belerang bisa menanggulangi permasalahan yang dijumpai pada pembuatan sale secara tradisional yakni dengan asap. Dengan penggunaan natrium dan belerang, warna pisang sale lebih cerah, mikroba bisa diatasi dan perubahan warna bisa dicegah. Pembuatan secara modern ini basanya diterapkan oleh usaha sale pisang skala industri dan rumah tangga. Nah, bagi Anda yang ingin menikmati pisang sale bersama keluarga, cara tradisional juga layak untuk diterapkan kok!

Cara Praktis Membuat Pisang Sale

Adapun bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan sale pisang antara lain:

1. Buah pisang yang telah matang. Cermati kulitnya yang telah menguning. Jenis pisang yang baik diolah menjadi sale pisang antara lain pisang emas, pisang ambon,  dan juga pisang raja, sebab cepat busuk. Jumlahnya terserah Anda.
2. Air bersih.
3. Tepung terigu, margarine, gula dan garam. Bahan ini opsional, sebab sale pisang yang telah kering bisa langsung digoreng jika ingin.
4. Bahan lainnya adalah natrium bisulfit. Ini juga opsional, Anda bisa menggunakannya atau tidak. Jika ingin, bisa dibeli di apotik. Biasanya bentuknya dalam kemasan bubuk

 PISANG TEU SALE

Pisang yang telah matang dibuka kulitnya dan dibersihkan. Keruk bagian kulit yang masih menempel pada daging pisang. Jika dibiarkan, daging pisang bisa berubah hitam. Kemudian belah 1 buah pisang menjadi dua bagian sama besar. Jika Anda menggunakan natrium bisulfit, sebelum pisang dijemur bisa direndam dengan larutan berupa campuran air dan natrium bisulfit. Lama rendaman kira-kira 10 menit. Setelah itu angkat dan tiriskan selama 15 menit. Setelah itu, susun rapi dalam satu wadah misalnya tampah dan jemur di bawah terik matahari selama kurang lebih 5 hari.

Setelah kadar airnya berkurang, pisang sudah boleh diambil dan disimpan. Saat hendak dikonsumsi, sale pisang bisa langsung digoreng. Jika menginginkan rasa yang lebih nikmat, bisa digoreng dengan terigu. Adapun adonan terigu tersebut berupa campurang tepung terigu, tepung beras. Perbandingannya 2:1. Masukkan gula pasir, garam dan margarine secukupnya. Tambahkan juga air, pastikan tidak terlalu encer dan juga keras. Setelah siap, celupkan sale pisang dan kemudian goreng.

RESEP BIKIN TIMPHAN

BAHAN :
* 200 gr tepung ketan
* 2 sdm santan kental
* 1 sdm air kapur sirih
* 1/4 sdt garam
* 250 gr pisang raja dihaluskan
* Daun pisang muda
Isi :
* 2 butir telur ayam
* 50 ml santan kental
* 100 gr gula pasir
* 25 gr nangka masak cincang kecil
* 1/2 sdt tepung terigu
* 1 lembar daun pandan
* 50 gr kelapa muda parut halus
* 1/4 sdt vanili

CARA MEMASAK TIMPHAN :
1. Aduk tepung ketan dan pisang yang sudah dihaluskan serta santan, air kapur, dan garam hingga
tercampur rata. Adonan ini digunakan untuk kulit.
2. Ambil daun pisang olesi dengan minyak lalu tipiskan adonan kulit,
beri adonan isi kemudian digulung, dibungkus seperti lontong kecil,
kukus hingga matang selama + 10 menit.
3. Buat adonan isi :
Kocok telur dan gula hingga kental dengan mixer, masukkan tepung terigu dan santan, aduk rata,
tambahkan nangka dan kelapa muda, beri daun pandan, masak sampai kental, angkat,
beri vanili, aduk rata. Setelah matang dinginkan dan gunakan sebagai isi timphan.
bek tuwo rhah jaro beh,,,karna leukiet,,,,mmmmm

MIE CALUEK PAYA BAKONG

Bahan Membuat Mie Kuah Aceh :

• 500 gram mie kuning basah/mie lidi
• 1 ekor kepiting
• 1/4kg udang
• 750 ml air kaldu
• 150 gram daging sapi, potong dadu
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 batang daun bawang/seledri, diiris tipis
• 50 gram taoge, bersihkan
• 50 gram kubis/kol, diiris tipis
• 1 sdm kecap manis
• 1 lembar daun salam
• Margarin

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar, dibuang biji
• 1 butir kapulaga
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/4 sdt jintan
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap Mie Aceh:

• Acar mentimun
• Bawang goreng
• Kerupuk Merah

Cara membuat Mie Kuah Aceh

• Siapkan margarin untuk menumis, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daging sapi , aduk dan masak hingga daging berubah warna.
• Tambahkan udang, kepiting, dan air kaldu lalu aduk rata.
• Masukkan daun bawang, garam, daun salam dan merica bubuk.
• Masak hingga daging, kepiting dan udang matang
• Jika air sudah berkurang dan daging sudah lunak kecilkan api.
• Masukkan kubis, tomat dan tauge, lalu tambahkan mie dan kecap manis.
• Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat dan sajikan.

Cara Penyajian Mie Kuah Aceh:

• Siapkan mangkuk, lalu masukkan mie dan kuah
• Taburkan bawang goreng diatasnya
• Sajikan bersama pelengkap acar mentimun
• dan taburkan kerupuk merah

Nyan keuh cara peugot mie caluk, bek tuwo neu coba beh,,,,,hehee