Bahan yang dibutuhkan
bahan utama es kristal ataupun es serut dengan kualitas terbaik secukupnya. Sebaiknya buatlah es batu sendiri dengan menggunakan air matang buka alpukat sebanyak 2 buah, lalu anda potong sesuai selera
daging kelapa muda sebanyak 300 gram
kolang kaling secukupnya
cendol hijau sebanyak 200 gram
kacang merah sebanyak 150 gram
cincau hitam sebanyak 200 gram
nangka sebanyak 200 gram, potong dadu
santan sebanyak 550 ml
sirup sesuai selera
susu kental manis
Cara membuatnya.
Setelah semua bahan sudah disiapkan, selanjutnya adalah cara untuk membut es campur ini.
rebuslah santan dengan menggunakan api kecil. Lalu aduklah perlahan. Angakat dan sisihkan
siapkanlah mangkuk untuk menyajikan es campur ini
masukkanlah kolang kaling, alpukat, kacang merah, nangka, cincau hitam, cendol hijau dan daging kelapa muda. Aturlah sedemikian rupa supaya tampak lebih cantik
tambahkan sirup merah lalu santan sebagai kuahnya
masukkan es serut dibagiaan atasnya secukupnya.
tuangkanlah susu kental dibagain atasnya sebagai toping ataupun penghias
es campur buah yang lezat dan segar ini pun siap disantap saat cuaaca sedang panas dan dahaga sedanga kering
Silahkan anda coba sendiri resep cara membuat es campur buah susu yang enak dan segar ini, semoga berhasil.
Bahan yang dibutuhkan :Candil
250 ml air
100 gr tepung maizena
1 buah ubi merah, rebus, hancurkan
258 gr tepung ketan
1/2 sdt garam
Bahan kuah :
150 gr gula merah, sisir
1 sdm tepung kanji, larutkan dalam 2 sdm air
500 ml air
1 lembar daun pandan, potong2
gula pasir (boleh tidak)
Bahan saus santan :
1 sdt tepung maizena larutkan di dalam 1 sdm air
150 ml santan
1/2 sdt garam
Cara membuat bubur candil lezat :
Pertama, aduklah tepung ketan, garam, kanji, dan ubi.
Masukkanlah air sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga adonan bisa dipulung.
Bentuklah adonan memanjang dengan ukuran diameter 1 cm, terus potong-potonglah 2 cm.
Boleh pula bila dibentuk bola kelereng sebesar ibu jari, sisihkanlah supaya tak menempel satu dengan lainnya.
Kini didihkanlah air bersama daun pandan, lalu masukan bulatan candil, terus diaduk supaya tidak menempel hingga mengapung nanti.
Tuanglah larutan maizena sembari diaduk terus. Kemudian didihkan sebentar, terus diangkat.
Untuk membuat saus santan: campurkan seluruh bahan. Terus, didihkanlah sembari diaduk terus di atas api kecil. Angkatlah, dinginkan. Bila keduanya telah dingin, tuanglah bubur candil di mangkuk. Jangan lupa untuk sirami dengan saus santan.
Siap untuk dinikmati sekarang.
Bahan bubur sumsum :250 gram - tepung beras1/2 sendok teh - garam
1 lembar - daun pandan disobek-sobek
1200 ml santan dari 1 butir kelapa
Bahan saus gula merah :
200 ml - air
250 gram - gula merah diserut
2 lembar - daun pandan disimpul
Cara Membuat Bubur Sumsum :
Campur dan aduk hingga benar-benar rata setengah bagian santan (600 ml) dengan garam dan tepung beras, sisihkan untuk sementara.
Sedangkan sisa santan (600 ml) dimasak dalam panci dengan api sedang bersama daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
Tuangkan adonan tepung beras tadi selanjutnya masak di atas api kecil. Aduk-aduk hingga adonan matang mengental dan menjadi lembut lalu matikan api. Proses memasaknya cukup memakan waktu supaya bubur tidak berbau tepung mentah dan terus diaduk supaya adonan tidak menggumpal atau gosong.
Sementara itu untuk membuat sausnya, kita campurkan air beserta gula merah dan daun pandan. Masak hingga mengental lalu angkat dan saring.
Untuk penyajian silahkan ambil bubur sumsum tadi, tuang dalam mangkuk saji kemudian sirami dengan saus gula merahnya.
